Bacon Chaffles met suikervrije stroop

Hartig en zoet komen samen in deze heerlijke koolhydraatarme wafels🧇

De wafels zijn gemaakt van alleen maar ei en geraspte kaas.
Deze wafels worden ook wel Keto wafels, Kaaswafels of Chaffles genoemd (combinatie van Cheese + Waffles).

Koolhydraatarme wafels dus!! En ook suikervrij!!
Voor mij is dit, als diabetes (type 2), een belangrijke reden om deze wafels te maken. En ze zijn echt heerlijk😋 Bekijk maar eens mijn ontbijt- en lunchrecepten. Hier vind je chaffles in allerlei smaken, van hartig tot zoet.

Ik heb lang gezocht naar suikervrije stroop. Hoe smaken al die verschillende soorten?
Na het goed inlezen van de ingrediënten, de recensies en vergelijken van prijzen (best prijzig), heb ik gekozen voor:  ‘Good Good Sweet Like Syrup Maple’, van Holland & Barret.

Er zijn meer soorten suikervrije stropen, bijvoorbeeld van het merk Sukrin en Steviala. Alles is heel makkelijk online te koop. 
De ‘Sweet Like Syrup Maple’ van Holland &Barret is wat mij betreft een hele goede vervanger voor de normale stroop. Lekker zoet!! 

RECEPT:

Bak een paar plakken Bakbacon goed uit. Dat kan in een koekenpan, oven of Airfryer.
Laat de uitgebakken bacon afkoelen op keukenpapier.

De bacon kan je daarna heel makkelijk kleiner maken, verkruimelen, en mengen met:

1 losgeklopt ei

2 el geraspte. Cheddarkaas

Met deze hoeveelheid kan je 2 mini wafels maken.

Óf:

Laat de plakken bacon heel en maak een Chaffle Sandwich. 
Het voordeel hiervan is dat je van tevoren óf tijdens het bakken van de bacon, alvast een hele voorraad Chaffles kan maken, met alleen ei en cheddar🧀