Gevulde omelet

Ik heb een omelet gebakken van 2 eieren, met een beetje zout, zwarte peper en Provençaalse kruiden.

Meng alle ingrediënten in een kom en bak in een koekenpan met vloeibaar bankproduct de omelet, totdat het aan beide kanten goudbruin van kleur is.

De omelet heb ik daarna voor de helft belegd met een restje salade van komkommer, puntpaprika, tomaat, lente-ui en Balsamico dressing. Dubbelgevouwen en Balsamico glaze erover👩‍🍳

De balsamico glaze kan je weglaten, als je minder koolhydraten wil eten, maar het staat mooi🤩 en smaakt heerlijk😋 Ik heb zo meteen wat restjes opgemaakt😉