Een OVENSCHOTEL met GROENTEN hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Vaak kijk ik in mijn koelkast en voorraadkast wat ik heb en snijd dit in grove stukken. Bijvoorbeeld ui, knoflook, courgette, paprika, wortel, aubergine, champignons, tomaten....
Alles bij elkaar in een ovenschaal doen. Hier voeg je dan een flinke scheut olijfolie toe, met zout, peper en kruiden, die jij lekker vindt. Ik kies zelf vaak Italiaanse of Provençaalse. Maar ook Arabische of Oosterse kruidenmixen passen heel goed. Alles goed omscheppen.
Zet de schaal in een oven van 200 graden. Laat de groenten in ongeveer 45-60 minuten gaar worden. Af en toe omscheppen en checken of alles gaar is.
Maak jouw eigen website met JouwWeb