Van rimpelige snoeptomaatjes en restje Parmezaanse kaas tot héérlijke Tapenade🍅🧀😋
Heb jij dat ook weleens, dat een voorraad tomaatjes al zo lang staan, dat er een aantal beginnen te rimpelen?
En dat een blok Parmezaanse kaas bijna op is, dat er schimmelplekjes op tevoorschijn komen?
Ik bedacht dat ik er wel een lekkere tapenade van kan maken👩🍳
De tomaatjes door de helft snijden🔪🍅
In ovenschaal leggen en kruiden en olijfolie toevoegen. Ik heb zout, zwarte peper, oregano en tijm gebruikt. Eventueel andere kruiden en knoflook toevoegen.
Een half uurtje in een oven van 175 graden.
Van de kaas wat mooie stukken afsnijden🔪🧀
In een keukenmachine alles fijnmalen. Ook de olie van de gebakken tomaatjes toevoegen. Die smaakt namelijk heerlijk!!
De tapenade heb ik vanmiddag, bij de lunch, op mijn broodje gesmeerd en belegd met een gebakken kwarteleitje🍳
Vanavond zet ik de tapenade op een borrelplank, met crackertjes, blokjes kaas, mini omeletjes en salami/augurkrolletjes. Glaasje wijn erbij🍷
Dat wordt weer genieten!!
Maak jouw eigen website met JouwWeb